我が家には数種類のバーベキュー用ソースがあります、勿論我が家で創作した訳ではない、どこかから仕入れて来た知識です。市販のバーベキューソースもかなり美味しいのでそれはそれで使っているが、あまり味の強くない、単純には醤油も欲しくなる事がある。そんな時に我が家で一番よく使われるのは刻み玉ねぎに醤油をかけただけのソース、これは生の玉ねぎなのできついのではないかと想像されがちですが、そんな事はありません、年長組のソースとしては最高です。
次に少し凝ったのがメープル醤油つまりメープルシロップに醤油を入れたもの、辛いソースのダメな子供に大人気です。ニンニク醤油も良いのですが、匂いが気になります。他にブラジルの日系人から教わった「どうとんぼり」というソースがありますが配合を忘れたので、近日公開いたします。